วิธีการใช้งานของที่เปิดขวดมีดไวน์(มีดม้าน้ำ) สามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้รวมกับข้อควรระวังสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน:
I. ขั้นตอนการดำเนินงาน
จัดการฝาครอบปากขวด
ใช้มีดไวน์เลื่อยขนาดเล็กเพื่อตัดหมวกยางหรือฟอยล์ดีบุกในแนวนอนตามขอบล่างของวงแหวนที่ยื่นออกมาที่ปากขวด การเคลื่อนไหวควรคงที่และหลีกเลี่ยงการหมุนขวดไวน์
หลังจากถอดฝาครอบให้เช็ดสารตกค้างที่ปากขวดด้วยผ้าปูโต๊ะ หากคุณพบราและฝุ่นที่ด้านบนของจุกมันเป็นปรากฏการณ์ปกติและสามารถทำความสะอาดได้
แทรกสว่านสกรู
จัดแนวสวดกับกึ่งกลางของจุกไม้ก๊อกและหมุนในแนวตั้งเพื่อเจาะเข้าไปในวงแหวนที่สงวนไว้ 1-2 วง (เพื่อหลีกเลี่ยงการขุดเจาะผ่านจุกไม้ก๊อกและทำให้เศษเล็กเศษน้อยตก)
หากการฝึกซ้อมนั้นคดเคี้ยวจะต้องมีการปรับใหม่ มิฉะนั้นจุกไม้ก๊อกอาจแตก
ดึงคันโยกออก
คันโยกระดับแรก: รักษาความปลอดภัยไฟล์มีดไวน์ยืนหัวเข็มขัดกับปากขวด จับยืนอย่างแน่นหนาด้วยมือซ้ายของคุณแล้วยกที่จับขึ้นด้วยความเร็วคงที่ด้วยมือขวาของคุณ
คันโยกระดับที่สอง: หลังจากที่จุกไม้ก๊อกถูกดึงออกไปครึ่งทางให้เปลี่ยนไปใช้สแน็ประดับที่สองและทำซ้ำการดำเนินการยกจนกว่าจุกไม้ก๊อกจะถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์
ถอดคอร์ก
ค่อยๆจับจุกไม้ก๊อกที่เหลืออยู่ด้วยมือของคุณแล้วคลายเกลียวออกมาอย่างช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงแรงมากเกินไปทำให้เกิดเสียงรบกวนหรือทำลายจุกไม้ก๊อก
ii. ข้อควรระวัง
การกำจัดขวดไวน์เก่า : ขวดไวน์ตะกั่วควรถูกตัดอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทิ้งขอบคมให้เกา;
การควบคุมตะกอน : เก็บขวดให้นิ่งตลอดกระบวนการเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการเขย่าตะกอนด้านล่างที่มีผลต่อรสชาติ
เทคนิคแอปพลิเคชันบังคับ : ใช้หลักการคันโยกเพื่อใช้แรงเมื่อยกเพื่อหลีกเลี่ยงการผลักดันอย่างหนักและทำให้ไม้ก๊อกแตก
(หมายเหตุ: ความแตกต่างบางอย่างในรายละเอียดการดำเนินงานเป็นผลมาจากการออกแบบที่แตกต่างกันของมีดไวน์ แต่หลักการหลักยังคงเหมือนเดิม)